Dicas sensacionais para que seu geladinho gourmet fique lindo e saboroso de forma fácil e prática
Estarei trazendo nesse momento 2 dicas sensacionais na realização do seu geladinho gourmet, dicas essas que são super simples mas que farão a diferença para seu negócio.
1 – Como evitar espuma nos geladinhos
Assim que você terminar de bater a mistura do seu geladinho gourmet no liquidificador você precisa despejá-la em uma jarra ou outro recipiente que caiba na geladeira.
Deixe na geladeira por trinta minutos para que a espuma fique densa. Retire da geladeira e utilize uma escumadeira para retirar toda a espuma da mistura.
Depois é só encher os saquinhos do geladinho gourmet e amarrar o mais perto possível do líquido.
Leve ao freezer e vai perceber que o resultado será maravilhoso.
2 – Como não formar cristais de gelo no geladinho gourmet
O segredo para resolver isso tem nome e sobrenome: liga neutra. É sério!
A liga neutra é um ingrediente que funciona para deixar o geladinho mais encorpado, auxiliando na distribuição de ar. Por causa disso ele fica muito mais cremoso e não existe nenhuma alteração no sabor, por isso você não precisa se preocupar com o uso.
O que você precisa é compreender a quantidade correta! Esse que é o ponto alto do negócio aqui.
Se você usar demais pode ao invés de ajudar, prejudicar na produção de geladinho gourmet. Para cada litro de calda de geladinho, você deve utilizar uma colher de sobremesa rasa da liga neutra.
Também é bom tomar cuidado para não acabar comprando a liga industrial ao invés da neutra.
Bem, é isso e espero que essas dicas sejam de grande ajuda para que quer fazer aqueles Geladinhos Gourmet lindos e deliciosos.
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